APERITIVOS RICOS Y SENCILLOS

PINCHOS DE BACON CRUJIENTES CON DÁTILES

   Hola, vamos a dar unas recetas de aperitivos o entrantes muy fáciles y rápidos de elaborar, ideal para estas Navidades, solo un toque especial, hacerlas con cariño.

Ingredientes:

• 12 lonchas de bacon
• 12 dátiles.

Elaboración:

1. Cogemos las lonchas de bacon, y las estiramos muy bien sobre una tabla.
2. Poner un dátil, en uno de los extremos de cada loncha y enrollarlo.
3. Cerrarlo con un palillo.
4. Precalentar una parrilla o sartén,
5. Asar los pinchos de bacon, dándoles vueltas, unos 10 minutos, el bacon tiene que estar bien crujiente y muy dorado.
6. Y listos, hay que servirlos calentitos.

Se podría asar los pinchos en el horno, a unos 180ºC. unos 20 minutos.

También se puede sustituir el dátil, por ciruela o cualquier fruto que os guste.

TARTA DE GALLETAS -Cobertuta de chocolate-

Hola Amigos, vamos a elaborar una tarta de galletas muy rica y fácil, sin usar horno y muy barata. Es ideal en fiestas de cumpleaños, para postres, acompañar con un buen café, tea, ó chocolate. Quedaran impresionados tus amigos y familiares...

Ingredientes:

• Galletas tostadas.

      

 Relleno:

• 200 grs. de chocolate negro de repostería
• 200 ml. de nata líquida para montar.
• 250 ml. de leche (se le añade un poco de Cacao para darle sabor a la leche)

       Cobertura:

• 150 grs. de chocolate negro fundir
• 125 ml. de agua
• 225 de azúcar glass
• 10 gr de gelatina neutra añadiendo 60 ml. de agua fría
• 30 gr. de cacao en polvo
• 65 ml. de nata líquida.

Elaboración:

 Para el relleno:

1. Ponemos en un cazo los 200 ml. de nata y lo llevamos a ebullición.
2. Lo apartamos y le vamos añadiendo los 200 grs. de chocolate en trozos pequeñitos, hasta que este todo disuelto, y  se forme una crema homogénea.
3. Reservamos en el frigorífico una media hora mas o menos, hasta que este cremoso para poder extenderlo.
4. Una vez la crema este espesa, como mas nos guste, cogemos el molde que tengamos para ir montando la tarta.
5. Cogemos los 250 ml. de leche, lo calentamos unos minutos con una ó dos cucharadas de cacao en polvo (puede ser cola-cao) y lo removemos.
6. A continuación vamos cogiendo las galletas, las mojamos en la leche y las colocamos en el molde elegido, que estén bien humedas, y las cubrimos con la crema de chocolate, y así hacemos lo mismo con otra capa de galletas, mojamos en leche y cubrimos con la crema, continuamos hasta la altura que deseemos, unas 3 o 4 capas según el tamaño del molde.
7. Terminamos con una capa de chocolate, reservamos la tarta en el frigorífico, mientras elaboramos la cobertura.

  Para la cobertura:

1. Cogemos la gelatina y la ponemos a hidratar con los 60 ml. de agua unos 5 minutos aproximadamente.
2. Ponemos en un cazo el azúcar glass (225 gr) y el agua 125 ml. y lo llevamos a ebullición.
3. Lo apartamos y le vamos añadiendo el chocolate troceado, unos  150 gr. poco a poco, moviéndolo hasta que se disuelva todo.
4. Cuando el chocolate este disuelto, añadimos el cacao 30 grs. y la nata 65 ml. y lo removemos hasta que este todo cremoso.
5. Finalmente añadimos la gelatina hidratada y lo volvemos a remover.
6. Lo colamos para evitar los posibles grumos que puedan quedar, también recomiendo usar la batidora.
7. Reservamos a temperatura ambiente unos 10 minutos.

Desmolde y decoración:

1. Retiramos la tarta del frigorífico, desmoldamos con cuidado, reposándola encima de un soporte.
2. A continuación situamos la tarta con dos vasos ó algún soporte adecuado encima de una bandeja, a la que hemos recubierto con papel de aluminio.
3. Vertemos la cobertura de chocolate desde el centro hacia los bordes de la tarta, quedando lo más uniforme posible.
4. Dejar reposar unos 30 minutos hasta que quede dura la cobertura.
5. Decoración al gusto de cada uno, merengue, nata, frutas, filigranas de chocolate, etc...

    Sugerencias:
En vez de leche con cacao, podéis mojar las galletas en café, nescafé.
Incluso intercalar capas de chocolate con nata, mermelada fresa ó siropes.

    Espero que os guste, está deliciosa.

TARTA ESCOCESA (DUNDEE)

TARTA ESCOCESA (DUNDEE)

Hola, voy a daros una receta de una tarta exquisita, es muy entretenida de elaborar pero nada difícil, ya que esa palabra no existe en mi blog.
Os va a encantar, con un sabor y textura inmejorable.

Ingredientes:

• 300 gramos de harina
• 1 sobre de levadura Royal.
• 250 gramos de azúcar moreno.
• 4 huevos grandes.
• 150 gramos de almendras crudas peladas.
• 200 grs. de frutas confitadas (piña, mango, cerezas)
• 125 grs. de pasas sin pepitas.
• 125 grs. de arándanos secos.
• 250 grs. de mantequilla.
• 2 cucharadas soperas de Whisky
• La ralladura piel de una naranja grande.
• Un molde para hornear

Elaboración:

1. Hacemos las primeras mezclas, ablandamos la mantequilla, no hace falta que este totalmente derretida.
2. Le añadimos poco a poco el azúcar moreno, mezclándolo sin que queden grumos.
3. Incorporamos la ralladura de una naranja que sea bien grande, y lo vamos removiendo con energía
4. Importante, vamos precalentando el horno a una temperatura de 175º,arriba y abajo
5. Añadimos a la mezcla la fruta confitada, las pasas y arándanos e igualmente lo mezclamos todo sin aplastar mucho la fruta.
6. Esta mezcla la reservamos y seguimos con los siguientes ingredientes.
7. Cogemos la harina ya tamizada y la mezclamos con la levadura (1 sobre Royal).
8. Ya tenemos la mezclada con la fruta y la harina.
9. Ahora cogemos la mezcla con la fruta y le vamos añadiendo los huevos uno a uno,  mezclamos suavemente e incorporamos la harina a medida que echamos cada huevo, es decir un huevo y harina, así hasta los 4 huevos. Acordaros de no aplastar mucho la mezcla.
10. El toque final, le añadimos las dos cucharadas soperas de Whisky, y los seguimos ligando suavemente.
11. Por último engrasamos el molde con mantequilla, yo he cogido uno en forma de rosco, pero podéis usar el que tengáis.
12. Y echamos la masa en el molde distribuyendo uniformemente sin aplastar.
13. Introducimos en el horno a temperatura de 165º  durante 1 hora.
14. Sacamos con cuidado de no quemarnos y adornamos con las almendras crudas, unos 150 gr.(40 almendras aproximadamente).
15. Volvemos a introducir en el horno a 165º unos de 20 a 30 minutos dependiendo del tipo de horno, que las almendras queden doraditas.
16. Sacamos del horno, dejamos enfriar, y desmoldamos.
17. Y lista para compartir, y comer....... Rica, Rica....

Se le puede introducir otro tipo de frutas, va a gustos, con las que hemos puesto nosotros esta buenísimo.

MOUSSE DE CHOCOLATE SUPER RÁPIDO

Un  postre que te sacará de apuros, y se hace en un momento, muy fácil de elaborar, quedarás muy bien con tus amigos, familiares.... rico, rico

Ingredientes:

• 1 tableta de chocolate negro.
• 1 lata de leche condensada pequeña.
• 3 huevos, sólo utilizaremos las claras.
• Hojitas de menta para decorar.

Elaboración:

1. Troceamos el chocolate, y lo derretimos al baño maría.
2. Cuando este derretido lo mezclamos con la leche condensada.
3. Dejamos enfriar un poquito.
4. Mientras montamos las claras a punto de nieve.
5. Una vez frío le incorporamos las claras, y lo removemos.
6. Lo echamos en copas de Postre y dejamos enfriar en el frigorífico.
7. Lo servimos frío, y adornamos con una hojita de menta.

Esta buenísimo, y para cualquier época. Espero que os guste.

MAGDALENAS ESTILO CASERO

Hola, voy hacer unas Magdalenas Caseras muy ricas y muy tradicionales en nuestros hogares, sencillas de hacer y rápidas, para una tarde como hoy lluviosa con un buen chocolate caliente, o una taza de café o tea están riquísimas.
Yo las hago muy a menudo en vez de comprar tanta bollería industrial, les hago estas deliciosas magdalenas caseras, a mis hijos les encanta.
Unas magdalenas caseras super esponjosas, y en menos de una hora las tendrás horneadas,, vamos a por la receta.

Ingredientes:

• 3 Huevos frescos grandes.
• 125 grs. de azúcar
• 75 ml. de leche entera.
• 150 ml. de aceite de Oliva Virgen
• 200 grs. de harina de repostería
• Medio sobre de levadura Royal
• ralladura de un limón
• Canela
• una pizca de sal.
• Moldes individuales de silicona(opcional) o moldes de papel rizado

Elaboración:

1. Batir los huevos enérgicamente, hasta que estén espumosos.
2. Añadir poco a poco el azúcar
3. Incorporamos el aceite y la leche poco a poco, sin parar de remover con las varillas con energía
4. Tamizamos la harina junto con la levadura y la añadimos a la mezcla con una pizca de sal y un poquito de canela (es opcional a quién le guste el sabor)
5. Rallamos un limón y se lo añadimos a la mezcla.
6. Que quede todo bien homogéneo.
7. Meter la mezcla en el frigorífico unos 15 minutos.
8. Mientras precalentar el horno a 200 grados
9. Sacar de la nevera la mezcla, remover un poquito y llenar los moldes 3/4 e introducirlos en el horno durante 15 minutos sin abrir.
10. Cuando hayan subido y estén doraditas sacar y dejar enfriar.
11. Terminadas ahora a probarlas,.... están buenísimas....

Consejos:

Para que salgan con su copete usaremos moldes de silicona, donde introduciremos los moldes de papel rizado, y no se llenaran del todo solo 3/4 del molde.

Si no tenéis moldes de silicona usar 2 moldes de papel rizado uno dentro de otro hace casi el mismo efecto.

Si os gusta le podéis añadir una pizca de azúcar por encina de las magdalenas una vez llenado los moldes para que queden con esa costra azucarada por encima.

Ya nos contareis, seguro que os salen igual de ricas que a nosotros.

¿Quién no ha hecho este tipo de magdalenas cuando éramos niños? con nuestras madres o abuelas, que no se pierda esa tradición, vayamos pasándolo a nuestros más pequeños seguro que estarán siempre presentes en nuestros dulces hogares.

MACARRONES A LA BOLOÑESA NUESTRO ESTILO

  Hola, hoy vamos a comer macarrones a la Boloñesa, a nuestro estilo propio, que nos gustan mucho.

La pasta es un alimento ideal y rápido de cocinar, muy fácil de combinar con carnes y pescados, también combinar con muchos tipos de salsas, fuente de energía inmediata, dado que se transforma rápidamente en glucosa que es el combustible de nuestros músculos, los deportistas la incluyen casi siempre en sus dietas. Sin olvidar que es un alimento que calma el apetito y da sensación de saciedad con menos calorías. La comida italiana se basa en color y sabor, pero también contundencia en sus platos. ¡A comer, a comer!.

 Ingredientes: (para 4 personas)

ingredientes

• 400 grs, de macarrones
• 400 grs. de carne picada de vacuno
• Media cebolla
• 3 dientes de ajo
• 1 bote tomate frito
• 2 hojas de laurel
• Aceite de oliva Virgen
• Pimienta.
• Sal, pimentón dulce
• Orégano.
• Queso rallado para pasta (Emmental y parmesano)

Elaboración:

1. Partimos la cebolla y los dientes de ajo en trozos pequeñitos, ponemos el aceite en una cazuela e incorporamos la cebolla y el ajo.
2. Lo sofreímos hasta que la cebolla este pochada (transparente), unos 3 minutos.
3. Salpimentamos la carne picada, y la incorporamos al sofrito de la cebolla, y le damos vueltas con una cuchara de madera hasta que la carne este bien dorada.
4. Añadimos, el laurel, un poquitín de pimentón dulce, el tomate frito (se le puede añadir un poquito de vino blanco (opcional), y se espolvorea con orégano.
5. Mientras se hace la salsa, vamos cociendo los macarrones.
6. La salsa no la dejamos de remover y cuando veamos que ya esta lista, (unos 10 minutos) la apartamos.
7. Cuando los macarrones estén ya cocinados (al dente) los escurrimos, yo le pongo un dadito de mantequilla y los remuevo.
8. Los colocamos en una fuente, le añadimos la salsa Boloñesa por encima y lo espolvoreamos con queso rallado, en este caso he utilizado Emmental y Parmesano, y los introducimos en el horno solo para gratinar, (unos 25 minutos)  que el queso quede doradito.
9.  Sacamos del horno, y a servir.......Riquísimos.
   

Espero que os guste, la pasta siempre esta rica.............que aprovechen..

Potaje de Lentejas o Puré

Potaje de Lentejas con Verduras o Puré.

Hola, hoy voy a hacer unas lentejitas muy fáciles de hacer y rapidísimas. En este tiempo otoñal apetecen un platito calentito. En mi casa les encanta o bien con todos sus trocitos de verdura o bien en pure.

Ingredientes: para 4 personas

• Un  tarro de lentejas ya precocinadas.
  
• 2 patatas medianas
• media cebolla.
• 1 tomate
• 1 calabacín
• 3 zanahorias
• Un trozo de calabaza.
• 2 dientes de ajo
• 2 hojitas de laurel.
• un poquito de cominos.
• pimienta y sal
• Colorante alimentario.
• Aceite de Oliva Virgen.
• Como litro y medio de agua

Elaboración:

1. Echamos en la olla express un poquito de Aceite de Oliva Virgen
2. Partimos la cebolla a trocitos y los ajos, y los incorporamos a la olla.
3. Lo sofreímos un poquito hasta que la cebolla este pochada.
4. Añadimos el tomate troceado y el laurel, lo removemos un par de minutos.
5. Partimos a trozos el calabacín, las zanahorias y la calabaza, y lo incorporamos a la olla Express.
   
6. Añadimos el litro y medio de agua (unos 5 o 6 vasos)
7. Cuando empiece a hervir tapamos la olla con su válvula (unos 10 minutos)
8. Mientras tanto partimos las patatas a trozos.
9. Pasados los 10 minutos destapamos la olla (quitando la válvula y esperamos que se vaya la presión de la olla). la verdurita estará casi hecha.
10. Incorporamos las patatas.
11. Un poquito de cominos, pimienta y sal a gusto.
12. Y el colorante alimentario.
    
13. Volvemos a tapar la olla otros 10 minutos con la su válvula.
14. Pasado esos minutos destapamos otra vez con mucho cuidado y ya estará toda la verdura tierna con sus patatitas.
15. Y el. último paso es añadir el tarro de lentejas (yo las paso por agua antes).
    
16. Y listas en menos de media hora.

Es un platito de comida muy sano, ideal para las am@s de casa que no tenemos mucho tiempo de estar en la cocina, y nos gusta comer con cuchara.

Plato preparado con todas sus verduritas.

Plato con todo triturado. Pure de lentejas.

Nota: Se le puede añadir huevo duro, picadito por encima, esta riquísimo.

Espero que os guste...........

Rollitos De Invierno

Hola, hoy vamos a hacer una receta requetefácil, con simplemente cuatro ingredientes, la he hecho en compañía de mi hija, porque le encanta estos rollitos hacerlos y comerlos.

Ingredientes:

•  Pan de molde.
• Jamón York
• Lechuga.
• Salsa mahonesa.

Elaboración:

1. Al pan de molde le cortamos las cortezas y lo reservamos.
2. Cortamos el jamón york y la lechuga en pequeños trocitos.
3. Mezclamos  el york y la lechuga con la mahonesa.
4. Las rebanadas de pan de molde las extendemos con un rodillo hasta dejarlas muy finitas.
5. Le echamos la mezcla en un extremo de la rebanada y lo enrollamos con cuidado. Apretamos bien por la junta para que no se abra. 
6. Y por último los doramos en una sartén. (Se le puede añadir a la sartén un poquito de aceite).
   
7. Y listos..... A comérselos.
   

Cómo habéis visto en muy sencillo de hacer, y hemos cogido como ingrediente el pan de molde que al estirarlo queda una masa muy finita ideal para hacer rollitos de cualquier tipo, tanto salado como dulce.

Si lo hacéis con vuestros peques, les encantará, es muy fácil y seguro que disfrutan muchísimo......

Pechugas de Pollo Rebozadas Crujientes

Hola, hoy para cenar me han pedido mis hijos pechugas rebozadas, les encanta,  porque les doy un toque con ajitos, perejil, pimentón que están auténticas.

Ingredientes:

• Un kilo de pechugas de pollo fileteadas.
  
• 2 huevos
• Pan rallado
• Un par dientes de ajo
• Perejil
• Pimentón dulce
• Pimienta y sal.
• Unas gotas de limón
• Aceite para freir.

Elaboración:

1. Picar el ajo y el perejil en un mortero, que este todo muy machacadito.
2. Echarle un chorrito de limón sobre las pechugas.
3. Sazonar el pollo con el ajo y perejil machacado, el pimentón dulce, un poco de pimienta y Sal.
4. Dejarlo macerar unos 15 minutos.
5. Batir los huevos.
6. Ahora ir cogiendo cada pechuguita y pasarla por huevo, y luego por el pan rallado.
7. Aplastarla pechuga bien que quede bien impregnada con el rebozado.
8. Y por último ir friendo en aceite muy caliente.
9. Deben de quedar doraditas y crujientes.

Es un estilo de pechugas muy ricas, seguro que les encantará, y súper fácil de hacer.

El rebozado con ese majado tienen un sabor inmejorable.¡¡¡ A probarlas !!!!

Spaguettis a la Carbonara

Hola, hoy vamos a comer Spaguettis a la Carbonara al estilo mío, son muy sencillos de hacer y súper rápidos, a mis hijos les encanta su sabor, están deliciosos.

Ingredientes: (para 4 personas)

• 400 gramos de Spaguettis
• 500 ml. de Nata para cocinar.
• Queso Grana Padano o Parmesano.(unos 75 a 100 gramos)
• 100 gramos de bacón en finas tiras.
• 2 dientes de ajo.
• Cebollita
• Aceite de Oliva Virgen
• Sal y pimienta

Elaboración.

1. En un cazo poner el aceite de Oliva y una vez caliente incorporar los ajos partidos.
2. Cuando estén dorados sacar. (Es solo para dar un poco de toque de sabor al aceite)
3. Incorporar la cebolla (yo la pongo pequeñita, pero se puede añadir una mas grande según gustos) en pequeños trocitos.
4. Una vez pochada la cebolla, osea que estén transparente, incorporar el bacón, debe de quedar tostadito.
5. A continuación ir echando la nata poco a poco e ir removiendo, cuando empiece a hervir, incorporar el queso, en este caso yo he usado Grana Padano.
6. Remover hasta que se mezcle todo bien, y echar sal a gusto y espolvorear con pimienta molida.
7. Debe de quedar una Salsa. (Buenísima).

Mientras se hace la Salsa se puede ir cociendo los Spaguettis, le añado al agua un poquito de aceite y Sal y cuando estén al dente ya están listos.

Nota: A esta Salsa una vez que esta casi terminada yo le he añadido poquito de mantequilla, le da un toque más cremoso, es opcional.

Y listos, para comer.... riquísimos.

Pizza Rápida y Fácil

Hola, vamos a elaborar una Pizza súper rápida, eso si, hemos escogido una base para Pizza congelada que nos saca de muchos apuros y esta también riquísima.

Descongelar la base previamente, si quieres en microondas a la temperatura más baja, medio minuto.
Precalentar horno a 180º


Ingredientes:

• 1 base para pizza
• Salsa de tomate
• Queso Mozzarella
• Queso Cheddar
• Queso Azul
• Olivas negras deshuesadas.
• Especies: Orégano, Albahaca
• Un chorrito de aceite de oliva Virgen.

Elaboración:

1. Untamos la base con la Salsa de tomate.
2. Echamos los distintos quesos, el último que sea el queso Azúl ya que al ser de sabor más fuerte, se pone el que se quiera, va en gustos.
3. Adornamos con olivas negras.
4. Aderezamos con las especies, un poco de orégano y Albahaca.
5. Por último un chorrito de aceite, a mi me gusta queda mucho más jugosa la Pizza.

Y al horno, a temperatura 150º y en 15 minutos hecha.

Ideal para cenas rápidas, cumpleaños, reuniones con amigos.

Muy sencilla y rica, rica....

Mi tarta de chocolate rica y fácil

Muy buenas, me voy a estrenar en este blog con esta deliciosa tarta de chocolate, muy fácil de hacer y es ideal para las fechas que se acercan, la Navidad ya esta aquí.

En mi casa nunca falta el día de Nochebuena, ya es una tradición.

Deleita a tus familiares y amigos, ya verás como les encanta..........

Ingredientes:

• 1 tableta de chocolate negro (puro sin leche pequeña)
• 100gramos de almendras cruda molida
• 100 gramos de mantequilla o margarina
• 5 huevos frescos
• 5 cucharadas de azúcar.
• Azúcar glass para decorar.
• plantilla (opcional)

Preparación:

• Se separan las yemas de las claras como se muestra en el video
• Se baten las yemas con el azúcar hasta que este cremoso
• Se añade a la mezcla el chocolate troceado, las almendras molidas y la mantequilla
• Y se pone todo al baño maría se va removiendo hasta que la mezcla sea homogénea.
• Se deja enfriar, mientras batimos las claras a punto de nieve, yo lo hago manual, se puede montar con una batidora.
• Precalentar horno a 180º
• Una vez fría la mezcla de chocolate, incorporamos poco a poco las claras a punto de nieve. Y se mezcla muy bien.
• Engrasar el molde e incorporar toda la mezcla, meter al horno durante 25-30 Minutos
• Una vez hecho desmoldar con cuidado y decorar a gusto

Y disfrutarla con tus amig@s y familiares

Ideal para cumpleaños y fiestas

Si os ha gustado compartirlo en vuestras redes sociales y a vuestros amigos.