TARTA DE GALLETAS -Cobertuta de chocolate-

Hola Amigos, vamos a elaborar una tarta de galletas muy rica y fácil, sin usar horno y muy barata. Es ideal en fiestas de cumpleaños, para postres, acompañar con un buen café, tea, ó chocolate. Quedaran impresionados tus amigos y familiares...

Ingredientes:

• Galletas tostadas.

      

 Relleno:

• 200 grs. de chocolate negro de repostería
• 200 ml. de nata líquida para montar.
• 250 ml. de leche (se le añade un poco de Cacao para darle sabor a la leche)

       Cobertura:

• 150 grs. de chocolate negro fundir
• 125 ml. de agua
• 225 de azúcar glass
• 10 gr de gelatina neutra añadiendo 60 ml. de agua fría
• 30 gr. de cacao en polvo
• 65 ml. de nata líquida.

Elaboración:

 Para el relleno:

1. Ponemos en un cazo los 200 ml. de nata y lo llevamos a ebullición.
2. Lo apartamos y le vamos añadiendo los 200 grs. de chocolate en trozos pequeñitos, hasta que este todo disuelto, y  se forme una crema homogénea.
3. Reservamos en el frigorífico una media hora mas o menos, hasta que este cremoso para poder extenderlo.
4. Una vez la crema este espesa, como mas nos guste, cogemos el molde que tengamos para ir montando la tarta.
5. Cogemos los 250 ml. de leche, lo calentamos unos minutos con una ó dos cucharadas de cacao en polvo (puede ser cola-cao) y lo removemos.
6. A continuación vamos cogiendo las galletas, las mojamos en la leche y las colocamos en el molde elegido, que estén bien humedas, y las cubrimos con la crema de chocolate, y así hacemos lo mismo con otra capa de galletas, mojamos en leche y cubrimos con la crema, continuamos hasta la altura que deseemos, unas 3 o 4 capas según el tamaño del molde.
7. Terminamos con una capa de chocolate, reservamos la tarta en el frigorífico, mientras elaboramos la cobertura.

  Para la cobertura:

1. Cogemos la gelatina y la ponemos a hidratar con los 60 ml. de agua unos 5 minutos aproximadamente.
2. Ponemos en un cazo el azúcar glass (225 gr) y el agua 125 ml. y lo llevamos a ebullición.
3. Lo apartamos y le vamos añadiendo el chocolate troceado, unos  150 gr. poco a poco, moviéndolo hasta que se disuelva todo.
4. Cuando el chocolate este disuelto, añadimos el cacao 30 grs. y la nata 65 ml. y lo removemos hasta que este todo cremoso.
5. Finalmente añadimos la gelatina hidratada y lo volvemos a remover.
6. Lo colamos para evitar los posibles grumos que puedan quedar, también recomiendo usar la batidora.
7. Reservamos a temperatura ambiente unos 10 minutos.

Desmolde y decoración:

1. Retiramos la tarta del frigorífico, desmoldamos con cuidado, reposándola encima de un soporte.
2. A continuación situamos la tarta con dos vasos ó algún soporte adecuado encima de una bandeja, a la que hemos recubierto con papel de aluminio.
3. Vertemos la cobertura de chocolate desde el centro hacia los bordes de la tarta, quedando lo más uniforme posible.
4. Dejar reposar unos 30 minutos hasta que quede dura la cobertura.
5. Decoración al gusto de cada uno, merengue, nata, frutas, filigranas de chocolate, etc...

    Sugerencias:
En vez de leche con cacao, podéis mojar las galletas en café, nescafé.
Incluso intercalar capas de chocolate con nata, mermelada fresa ó siropes.

    Espero que os guste, está deliciosa.